小苏打碳酸氢钠在大棚菜种植中的作用
小苏打碳酸氢钠可防治大棚蔬菜多种病害，尤其对黄瓜、番茄的霜霉病等防治效果很好。既可防治害虫，又能促进蔬菜生长，并可使蔬菜提，产量提高。
小苏打碳酸氢钠，是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳CO2，在酸性液体（如:果汁）中反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。
超细小苏打
做各种面食、点心时：做各种面食、点心要加小苏打，让它们疏松、柔软、可口。
做各种肉类时：做各种肉类要加小苏打，加入小苏打后可使肉类更加鲜嫩，包括水煮肉片、小炒滑肉、肉丸子等。
煮粥时：煮粥时加入小苏打，可使粥更具口感。是因为碱能促进淀粉吸水糊化，促进淀粉粒外层的谷蛋白溶解入水，结果就能让粥更快地煮熟，还能让粥口感更粘稠。
去除冰箱的异味：用开口的容器,里面装约二杯的小苏打,放在冰箱冷藏室和冷冻室中,就可消除冰箱中的异味。
加强洗碗精的除油腻功能 ：加入小苏打到稀释的洗碗精水中,可以帮助去除锅碗瓢盘上的油腻。
检测方法
测定原理用红-绿混合指示液为指示剂，以盐酸标准滴定溶液滴定求得总碱量，从中减去碳酸钠所相当的碱度后计算之。 [8] 应用试剂绿-红混合指示液[3份绿指示液（1 g/L乙醇溶液）和1份红指示液（2 g/L乙醇溶液）混合，摇匀]；盐酸标准滴定溶液[c(HCl)=1 mol/L]。 [8] 测定步骤称取2.5 g样品（至0.0002 g）置于锥形瓶内，加50 mL水和10滴绿-红混合指示液，用盐酸标准滴定溶液[c(HCI)=1 mol/L]滴定至溶液由绿色变为暗红色，煮沸2 min，冷却后继续滴定至暗红色。 [8] 计算方法碳酸氢钠（以NaHCO3计）%=式中V——滴定耗用盐酸标准滴定溶液体积，mL C——盐酸标准滴定溶液实际浓度，mol/L [8] A1——NaHCO3含量，% m——样品质量，g [8] 0.08401——与1.00 mL盐酸标准滴定溶液[c(HCI)=1.000 mol/L]相当的以克表示的碳酸氢钠的质量 [8] 1.585——把Na2CO3换算成 NaHCO3的系数
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